Жаркое из курицы с картошкой
Ингредиенты:
| Продукты (на 3 порции) | |
|---|---|
| Куриное бедро (филе без костей и кожи) | 500 г (3 шт.) |
| Картофель | 600 г |
| Перец болгарский красный | 200 г |
| Помидор | 100 г |
| Лук репчатый | 130 г |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Укроп свежий | 10 г |
| Паприка молотая | 1 ч. ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный молотый | по вкусу |
| Масло растительное | 75 мл (5 ст. ложек) |
Приготовление:
- Подготовьте продукты по списку. Филе куриного бедра можно заменить грудкой или другой частью курицы. Количество сухих ингредиентов и чеснока регулируйте по своему вкусу.
- Картофель, лук и чеснок очистите.
- Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками.
- Курицу переложите в миску, добавьте по 0,5 ч. ложки соли и паприки, 2 щепотки чёрного перца и 1 ст. ложку растительного масла. Перемешайте.
- В глубокую широкую сковороду влейте оставшееся масло и разогрейте, выложите куриное мясо.
- Обжарьте курицу со всех сторон на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая. Затем переложите на тарелку.
- Пока жарится курица, лук нарежьте тонкими полукольцами, картофель – четвертинками.
- В оставшееся в сковороде масло выложите картошку и обжарьте на среднем огне около 15 минут.
- Сладкий перец очистите, нарежьте полосками, помидор – средними кусочками. Очищенный чеснок, зелень петрушки и укропа мелко порубите ножом.
- Картофель тем временем стал золотистым, почти готовым. Выложите его на тарелку.
- В сковороду отправьте лук, обжарьте 5 минут, помешивая.
- Добавьте сладкий перец и перемешайте. Обжаривайте ещё 5 минут, периодически помешивая.
- К обжаренным луку и перцу выложите картофель и курицу. Добавьте помидоры, чеснок и зелень. Перемешайте.
- Добавьте соль (1 ч. ложка), чёрный молотый перец (0,25 ч. ложки), молотую паприку (0,5 ч. ложки), перемешайте. Накройте сковороду крышкой.
- Готовьте на среднем огне около 10 минут, до полной готовности мяса птицы и картофеля.