Ленивые голубцы в духовке
Ингредиенты:
| Продукты | |
|---|---|
| Фарш мясной | 400 г |
| Капуста белокочанная | 400 г |
| Рис круглозёрный | 0,5 стакана |
| Яйцо | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Масло подсолнечное | 1 ст. ложка |
| Перец чёрный молотый | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Для соуса:
| Продукты | |
|---|---|
| Томатная паста | 2 ст. ложки + 1 стакан воды |
| или томатный сок | 1 стакан |
Для подачи:
| Продукты | |
|---|---|
| Сметана | по вкусу |
| Зелень свежая | по вкусу |
Приготовление:
- Капусту мелко нарезать и залить кипятком минут на 10. Откинуть капусту на дуршлаг и дать жидкости стечь.
- Рис помыть и отварить на небольшом огне до полуготовности, примерно 10-12 минут после закипания.
- Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок очистить и выдавить через пресс.
- Обжарить лук, морковь и чеснок на подсолнечном масле в течение 7 минут на среднем огне.
- Смешать фарш, капусту, рис и обжаренные овощи. Добавить яйцо, чёрный молотый перец и соль. Всё хорошо перемешать.
- Из фарша мокрыми руками сформировать котлеты.
- В сковороде на небольшом количестве масла пассировать томатную пасту 1–2 минуты (помешивая, пока чуть потемнеет и уйдёт «сырой» запах), затем развести водой и прогреть до однородности. Уложить котлеты в форму для запекания, залить соусом (или томатным соком).
- Разогреть духовку до 180°C. Запекать ленивые голубцы в духовке в течение одного часа.
- Подавать со сметаной и свежей зеленью. На гарнир можно подать отварной картофель или картофельное пюре.